Alimentos activos y pasivos
Al hilo del post anterior y de vuestros comentarios , me he acordado de una serie de cosas acerca del tema de los alimentos, la publicidad y los aditivos.
Empezaré con los enriquecimientos. De un tiempo a esta parte, habréis visto en muchos productos, sobre todo zumos, el eslogan “¡Ahora enriquecido con vitamina C!”. Claro que sí, el ácido ascórbico es un estupendo antioxidante, o sea, un aditivo conservante que ahora nos venden como un valor añadido cuando siempre ha estado ahí. Pero los que han rizado el rizo en esa cuestión han sido los de Pascual con su Zumosol activo. Se vanaglorian de que su nueva bebida tiene zumo de frutas y proteína de huevo. O sea, que la albúmina que venían usando hasta ahora como aditivo espesante en zumos, procedente de los excedentes de la huevina que usan para la bollería, ahora se lo ponen en cantidades enormes descaradamente y nos lo colocan como un “sabor que se sale”. Sencillamente genial.
Lo que me procupa de todo este asunto es el halo de autoridad y veracidad absoluta con el que se arropan las campañas de estos productos. Sin ir más lejos, había un anuncio de galletas con “Oleosan” en el que una mujer muy dinámica y moderna, madre de dos hijos, le decía al carca de su padre que se comiese las galletas, que el oleosán ese es buenísimo para el colesterol. “¿Y tú cómo lo sabes? ¡Os creéis todo o que dicen en la tele!”- decía el padre airado, con sensato criterio. “No, que lo he leído, que es muy bueno”- respondía la hija. ¿Y dónde lo leyó esta buena madre? Pues en la trasera de las galletas por supuesto, no va a ser en “The Lancet” ¿o qué os habéis creído?
Aunque lo peor son los superalimentos-megafuncionales-cuasimedicamentosos como el Danacol, pero de esos hablaré en otro momento, que hay que echarles de comer aparte.
Comentario by folken
Te amo. Llevo tiempo en casa haciendo una cruzada con lo del oleosán y la L carnitina. come carne y tendrás L carnitina, come aceite de oliva y tendrás oleosan. Mira que no es fácil. Ya me costó que entendiesen que el queso no tiene más que proteinas y grasas y que la carne no tiene casi hidratos…
Ruego haga más de esto que hace tiempo que quiero aprender algo de nutrición :D Y ya que estoy HUEVINA FOR PRESIDENT, que las tortillas de huvina están riquísimas (casi como comer corcho)
Comentario by Eddy_Lebowski
Me recuerda usted a una del CSI que, mientras comía, otro compañero se pone delante y comienza a hablarle. Ella lo mira y dice algo así como “¿Quieres dejar de echarme bacterias sobre la comida?”
Sabiendo todo eso usted por lo menos tendrá un huerto en casa. Yo empiezo está semana con el mio (además de verdad)
Comentario by Marauder
Folken, está de enhorabuena, he pillado cacho con este tema y, cual doberman enloquecido por encefalitis, no pararé hasta destrozar la pieza. La huevina no debería ser utilizada en casa, es para uso industrial o para comedores escolares o militares (para dar ese puntito insípido al rancho).
Señor Lebowski, no soy demasiado escrupuloso con el tema de las bacterias. Tengo kefir fermentando en un tarro en mi cocina y un compostador en el microjardín de atrás. Es cierto que he plantado un huerto, pero es más por razones de nostalgia rural que por las aprensiones por los alimentos comerciales (hablaré de ello en un próximo post). Lo que me irrita no es que usen colorantes, conservantes o los aditivos que sean menester, lo que me jode es que nos mientan al respecto y nos los vendan como si fuesen medicinas milagrosas.